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2006年11月28日 (火曜日)
スーチカーの梅肉添え
本当は週末に食べるつもりで漬け込んでいたスーチカーなんですが、一日出掛けてたりして茹でる
ことが出来なかったので、ようやく今日になって食べることが出来ました。
丁度、先日ＴＶでソムリエの田崎さんが出てた料理番組をちらっと見てた時のレシピを参考に、今日は
キムチとレタスを和えたものの上にスーチカーをのせて、梅肉ソースを添えてみました。
レタスは細めに切ってキムチと胡麻油を加えて混ぜ合わせ、仕上げに胡麻をパラッと振れば下に敷く
サラダの完成！
スーチカーに添える梅肉ソースは、梅干しの果肉にみりんと沖縄そば用の鰹ダシを加えて擂っただけ
の簡単なものです。
おまけにゆで卵をのせて今日の夕飯、「スーチカーの梅肉添え」が完成しました。
サラダはレタスにキムチと簡単なものですが、胡麻油を加えるだけで香りも良くなってちょっと贅沢な
雰囲気に（笑）
塩味の強いスーチカーも梅肉を添えることでサッパリ目の味になり美味しかったですよ～
ちょっと塩分が心配な面は有りますけど (^-^;;
■By mura-san | 2006-11-28 21:54 | 手抜き料理 | コメント (0) | トラックバック(0)
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